随着地产红利消失和酒店产业供给加速出清，存量时代已经到来，而历经过去三年，中国存量酒店市场更是进入新阶段。四川大学旅游学院教授李原称2023年是中国酒店业“第二周期”的开局之年，此时的增长意识不再是追求数量和规模，而是立足于现有存量酒店适应变化转型的升级战略，面对新周期里酒店翻改的难点以及改造的痛点，行业亟需新的解决方案。

　　2023年11月15日，东呈集团正式发布老店翻红计划3.0，继续深耕存量，在实现酒店升级改造更好更优的基础上，迈向更强之路。发布会上，中国饭店协会副会长丁志刚在致辞中表示：“如果说过去三年是我们对行业的一次探底，那么存量市场焕新是一篇行业的大文章，需要全体酒店人一起深度思考，重塑价值、更新改造、产品升级、品牌迭代、服务创新、营销重塑，我们需要回归饭店业的本质和投资逻辑，更需要尊重市场周期性的规律和新的需求变化，找到重塑商业价值的最佳路径。”

　　迈点注意到，作为行业首发的老店升级改造一站式解决方案，老店翻红计划3.0致力于用确定性和安全感为投资人带来更懂生意的改造，同时其推出的全新早鸟礼遇，也受到了现场投资人的热烈追捧。

　　中国酒店市场对存量的关注由来已久，过去也有不少老牌酒店被改造换牌重新开业的案例，但经过过去三年，中国存量酒店市场仍在不断变化：一方面是存量规模不断扩大。数据显示，截至2022年底，全国在营酒店数较2019年减少近45%，缺乏标准化、顾客体验差的存量老店加速退潮，而存量市场中大众酒店超过5年仍未装修的老酒店超过半数，同时有10%面临亏损压力的存量老店急需升级，对于连锁酒店集团，当前市场积累了巨大的存量机会。

　　另一方面是酒店翻改投资问题频出。这几年也有不少投资人试图通过翻改实现业绩翻红，但效果并不好。有投资人告诉迈点，现在酒店改造有六大坑：改得鸡肋、没钱去改、不知咋改、改得太慢、一改再改、改个寂寞，总结来说要么改造成果不理想，要么是投资人的改造心理预期不达标，市面上的很多存量改造方案并不能真正解决所有的问题，老店翻红计划3.0由此而生。

　　事实上，老店翻红计划从1.0到2.0，再到如今的3.0，每次迭代都与市场变化和投资需求息息相关，是真正响应时代需求的产品方案。这一点在实际落地中也有所体现，据东呈集团内部数据，“老店翻红计划”的单房改造成本，比标准店的成本节省超出一大半，而改造效果、入住体验、客房卖价等均能媲美标准店，部分第一批参与计划的存量酒店平均51天完成改造，部分参与改造的酒店实现了平均房价超30%的提升和客房入住率的大幅提升。

　　这些数字也意味着老店翻红计划3.0注定吸引行业和投资人更多目光。可以说，在存量市场中，如果说老店翻红计划1.0是“从有到好”的探索，2.0是“从好到优”的深化，那么老店翻红计划3.0就是一次“从优到强”的战略升级。其将原来的“造价逻辑”转变为“生意逻辑”，即不再过分依赖省钱去赚钱，而是通过“对的改造”实现酒店生意的成功，包括资金整合、品牌选品、筹建流程搭建等多个环节，为投资人提供老店升级改造一站式解决方案。

　　面对激烈的存量竞争和复杂多变的投资需求，老店翻红计划3.0凭什么脱颖而出？迈点发现，在老店翻红计划3.0的框架中，其沿袭了对存量市场的深刻洞察，积累了1.0和2.0的实践经验，构成了“三大一强”的独特优势，从品效、流量、资金和平台四个维度为存量市场带来切实可行的改造路径：

　　首先是大品效，双头部品牌助力实现高卖价、快回报。所谓品牌决定卖价，真正有效果的改造可以带来更快的回报效率。为此，老店翻红计划3.0选用东呈集团旗下城市便捷4.0和柏曼酒店3.0两大头部品牌的全新一代产品进行改造，前者是大众刚需住宿酒店头部品牌，拥有大品牌、大赛道、高溢价的核心优势，后者则是大众存量酒店改造头部品牌，拥有高辨识、高颜值、稳回报核心优势。

　　当这些优势作用于存量市场，则显现出投资结果的可确定性：一方面，两者均拥有大量样本案例可为存量改造提供充沛的数据分析。目前城市便捷酒店在全国范围内拥有1600多家在营店，城市便捷4.0版本的改造产品正是基于这1600+门店的数据库研究；柏曼酒店同样是大样本品牌，已为超400家门店顺利改造，柏曼酒店3.0版本的改造产品同样是基于大量的成功案例而推出。

　　另一方面，两者的新一代产品均构建了全新的品效逻辑，带来更快的投资回报。先看城市便捷4.0，其坚持高溢价的产品研发，结合多年筹改经验，在产品升级的过程中坚持把每一分钱花在溢价点上，实现“让溢价再多一点”，如城市捷酒店广州塔客村地铁站店，改造开业后首月营收直翻4倍。

　　再看柏曼酒店3.0，其作为为改造而生的品牌，打造了全新的测算逻辑，以3年回本为上限，倒算单房封顶投资成本，并已形成针对一线、新一线、二线、三线和四线城市不同的测算模型，这种“以终为始”的品效逻辑可以更有效的把控改造周期和成本。如柏曼酒店成都春熙路地铁站店改造周期仅用了38天，近期综合OCC达到99.6%，近期综合ADR达到450元。

　　其次是大流量，补流量、追满房，把每家改造店的流量“再做一遍”。对于存量改造来说，出租率提升是改造是否成功的关键指标。为此，老店翻红计划3.0拿出两个方法论：一是依托东呈集团会员体系继续扩大流量池。据官方数据，目前东呈集团会员平台有超过8000万的会员规模，年增长率超过25%，今年东呈集团中央输客占比超过60%，两湖两广省内会员数量庞大，同时东呈集团单房会员数高，核心会员复购率也处于行业领先水平，庞大且持续增长的会员规模和较高的会员忠诚度均可以为改造酒店带来稳定的会员增量；

　　二是“双药方”并行为不均衡的会员分布进行补量。药方之一是会员渠道和OTA渠道互补经营，即携手总部网格化营销团队一对一逐店优化推广；药方之二是日租模式和月租模式的互补经营，其携手贝壳打造CPS月租酒店合作模式，将部分空置房转化为长租公寓的合作模式，合理促进酒店空房的周期消化。以城市便捷酒店徐东大街王家墩店为例，与贝壳合作后，该酒店GMV增长2.16万元，OCC提升了180个间夜。

　　再次是大资金，通过多渠道辅助和更懂行的专业金融服务，构筑稳健融资模型，来满足投资人不同的融资需求。

　　大呈数科独家定制的“升级贷”融资服务，从现金流的角度考虑酒店改造的融资成本，拥有最高100%覆盖、超长5年还款期、先息后本等额本金、分阶段放款、提前还款0违约金等特质，让投资人真正实现“融资容易，还款轻松”。

　　而另一个金融支持平台滴灌通，迈点研究发现，其开创的“约定期限收入分成”这一全新投资模式，对比传统投资机构更加灵活直白：将投资与酒店经营管理融合，按约定期限收入分成，不用计算利息，不占用企业股权，减少了投资人不必要的资本交流和收益纠纷。

　　最后是强平台，EPC一站式总包实现投资操心少、成效优。有投资人告诉迈点：“存量改造的核心成本还在筹建端，从材料供给到装修施工，每天都在烧钱的感觉太难受了。”为缓解投资人的“花钱焦虑”，老店翻红计划3.0引入东呈领先的EPC平台模式，将设计、施工、物资三位一体，通过一站式筹建和装配式施工两种手段，创造性的打造了卫生间域模组、睡眠域模组、顶域模组、台盆域模组、电视域模组和活动家具等六大独立域模组，配合智能AI装配分析等技术，进一步优化投资成本和降低筹建周期。

　　从老店翻红计划3.0发布会现场的EPC展台可以看到，东呈打造的EPC总包是集设计能力、协调能力、造价能力和计划管理能力于一体的“超级物种”。一方面，EPC一站式总包服务可以实现一口价，大多数项目改造无法精准预估工期和成本，因为筹建过程涉及人员配置、资源供给、装修施工等多个方面，当这些事情被确定，实际上就能够精准确定工期和成本投入。

　　同时依托东呈供应链3.0的服务能力，即“一心”——一站式交付中心和“两翼”——装配化营建模式和材料创新，进一步提高投资性价比、提升改造效率并缩短工期。举个例子，对80间房的门店整改，传统模式要70—80天，而EPC总包可将工期缩短到35—50天。“工期的缩短本质上就是营收的提前，就能多赚钱。”投资人强调。

　　另一方面，EPC总包的项目管理流程清晰，其囊括设计、采购、施工三大类8个环节，并形成了让加盟商“只签一次”的完整合同，减少了与其他筹建环节的沟通成本。同时一站式总包还拥有风险低、成本低、效率高和品质好等特质，助力酒店改造更加省心无忧。

　　从持续升级的老店翻红计划，不难看出东呈集团深耕存量市场的决心，最新的老店翻红计划3.0更是凝结了其对存量市场的深刻思考：真正有价值的改造并非单店的短期收益，而是立足存量市场搭建全域生态，赋能酒店的长期经营，并助力酒店进入资产管理的良性循环。迈点注意到，老店翻红计划3.0顶层逻辑包含两个核心关键：

　　关键之一是对全域生态的改造。目前市场上的存量酒店改造基本是单品牌推进，就算有集团的加持，也很难突破品牌的产品和投资回报的标准化，但新存量时代下，存量酒店的开发已经不再是“单机游戏”，而需要和多方“联机”共同探索。以老店翻红计划3.0为例，其构建的核心产品的每个环节都有合作伙伴的身影，比如其与鸿荃快装品牌共同实现酒店装配式整装交付；与曼德勃罗品牌共同探索工程数字化营建的研发；与酒店之家、酒店交易网等酒店投资交易平台共同搭建市场渠道；与中国租住领域头部服务商贝壳网共同实现酒店营销的新价值；与大呈数科、滴灌通共同搭建专业的金融合作模式等等。

　　可以看到，各行业头部企业与东呈形成了完整的生态闭环，多品牌的交互作用不仅让老店翻红计划3.0实现高质量的产品落地，同时也让各个行业参与其中，在存量市场的开发实现共赢。

　　关键之二是对资产价值的管理。由于近年来酒店行业依附的行业主体发生变化，地产热潮退去后酒店行业需要回归资产的本质，即关注精雕细琢的现金流和回报。老店翻红计划3.0显然已经察觉到这一趋势，其站在投资人的视角构建了存量酒店的改造模型：一方面是通过强大的平台助力和稳健的融资手段确保资产的经营安全，比如其搭建的EPC一站式总包服务助力酒店改造降本增效，与大呈金服的合作，则为存改酒店提供稳健的融资模型；另一方面是通过品牌赋能、流量加持是确保资产在市场环境中表现得更优异，实现最大化的投资回报。比如前文提到的城市便捷4.0、柏曼酒店3.0双头部品牌全新产品的强品牌供给以及全新的流量补房逻辑等，这些均可以为酒店带来长期的收益增长和投资回报的提升。

　　东呈集团也给出了一系列的加盟支持，一是30个EPC免费踏勘名额，二是两大品牌改造项目可享高额物资补贴或管理费补贴。值得一提的是，本次加盟支持更有“5+5翻红明星店名额”申请，可享受从筹开到开业运营10项预计超百万的专项扶持，先启动先获得，真正为投资人保驾护航。

　　所谓静水深流，东呈集团在探索老店翻红计划的迭代路径时并不依靠空中楼阁的幻想，而是深入市场直面投资人得到的经验积累。在老店翻红计划3.0发布会上，我们看到了一个个改造后业绩持续攀升的成功案例，这些案例背后是投资人的信赖与东呈集团的专业的双向奔赴，也构成了老店翻红计划3.0的重要根基，我们期待老店翻红计划3.0在中国存量酒店市场再掀起一股新的浪潮。

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